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zoom RSS ぽっこりマドレーヌ

<<   作成日時 : 2011/06/10 22:37   >>

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焼き菓子を作るのは好きだけど、食べるのはそれほどでもない
でもマドレーヌは、まぁまぁ好き。
特にフランスに旅行に行ったとき、朝食コーナーに置いてある
裏がぷっくりふくれた、バターの風味たっぷりのやつ。


たま〜に気が向いたときに焼いてみたりするが、
この“おへそぷっくり”が、マドレーヌの肝。
焦って、生地の寝かしの時間を短くすると
てきめんにふくらまないので、時間に余裕を持たして。


そしてしばらく寝かしたほうがしっとりおいしいので、
焼き上がり後も、しばらくガマンガマン。


けっこう精神的忍耐力が必要だな、マドレーヌって。




ここまでぽっこりするとは。↓


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