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zoom RSS 一番かんたん、フェットチーネ

<<   作成日時 : 2011/03/30 09:00   >>

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キッチンエイドの『パスタローラー&カッター』(伸ばして切るタイプ、
おもにロングパスタやラザニアなど)、
パスタプレス』(穴から押し出して切る、ロング・ショートどちらでも)と、
2種のパスタ用アタッチメントを使っている。


どちらもかんたんに生パスタが作れるので愛用しているが、
できあがりの生地の固さによっては、パスタプレスのほうは
テンプレートの穴からウニュウ〜〜と出るスピードや
シェイプに変化が生じてしまうことも。


その点、パスタローラー&カッターは、ほぼ失敗なくできあがる。
中でもフェットチーネは幅広なので、細いカッターにありがちな
よれよれのラーメン状になることもない。



この日は定番、サーモン&ほうれん草のクリームパスタに。↓

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生パスタ打って、それをクリームパスタ…って
一瞬、“手が混んでる!?”と思われそうだが、それほどでもない。
サーモンも、冷凍庫で長らく冬眠していた安売りパックだったし、
ほうれん草もおひたし用にゆでたものが、タッパにあったから。


ちょっと多めにパスタを打って冷凍しておけば、
次回はさらにラク♪

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