濃厚チーズケーキ

甘い物好きのダーの、中でも一番の大好物が、
こってりしっとりのニューヨークチーズケーキ。


使うチーズは、フィラデルフィア。
卵、砂糖、サワークリームとともにボウルに入れ、
混ぜるのはキッチンエイドにお任せ。

底には、グラハムクラッカーをフードプロセッサで砕いて
溶かしバターを混ぜたものを、ギュッとしきつめる。

湯煎状態で、低温でじっくり焼いてできあがり！


近々に食べない分は、１ピースずつラップをして、急速冷凍しておく。

今回は横着して、材料を常温に戻さなかったので、
生地の中にところどころ、小さなチーズの塊が残ってしまった。

めんどくさがっちゃダメってことなのね。